Efteråret er endelig slået igennem, og det betyder heldigvis bare, at endnu flere hyggelige stunder venter. Vi kan i hvert fald slet ikke vente med at tænde op i bålet i Gerlevs nye bålhytte og prøve opskriften på efterårspandekager med et lille stærkt twist. Find den her og bag med derhjemme.
Til dejen:
2,5 dl. mælk
2,5 dl. mel
1 æg (M/L)
2 spsk. smør
1 spsk. sukker
1 knivspids salt
1 knivspids chiliflager
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
Til stegning:
Smør
Til servering:
Æble skåret i tern
Efterårsbær fx skovbær, brombær eller hindbær
Sirup eller flormelis
Sådan gør du:
Smelt smørret til dejen og bland alle ingredienserne til dejen er ensartet.
Varm panden over bål eller komfur og kom en lille smule smør på. Læg klatter af dej på panden (ca. ½ dl). Dejen skal flyde ud af sig selv. Vend pandekagerne når overfladen bobler og undersiden er lysebrun. De skal have 1-2 minutter på hver side.
Server pandekagerne i stakke med æbler skåret i tern, efterårsbær og et drys flormelis eller sirup.
Tip: Du kan også eksperimentere med at tilføre æbler og bær til din pandekagedej.